Filete de cerdo asiático
Este filete de cerdo es una explosión de sabores umami con una marinada que combina los toques salados de la soya oscura y la salsa de ostras, la frescura picante del ajo y el jengibre, y un sutil toque dulce de miel.
Ingredientes:
- 1 filete de cerdo (2 lbs) en trozos
- 4 cdas de soya oscura
- 1 cabeza de ajo majada
- 2 cdas de jengibre majado
- 3 cdas salsa de ostras
- 1 cda de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1-2 tazas de hongos baby bella en lascas
- 1-2 tazas de judías planas en trozos
Instrucciones:
Marinar el filete con soya, ajo, jengibre, salsa de ostras, miel, sal y pimienta. Mínimo 20 minutos, preferiblemente 1-2 horas en la nevera. Llevar el filete a temperatura ambiente antes de cocinar. Precalentar un sartén, agregar 2-3 cdas de aceite y agregar el cerdo en pocas cantidades para que permita que se dore de todos lados, ir reservando en el plato de servir. Al mismo sartén agregar los hongos y judías planas. Saltear con soya, ajustar sal y servir sobre el filete de cerdo.
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