Esquite
Estos esquites cremosos son un homenaje al maíz, el grano sagrado de las culturas mesoamericanas. Con la cremosidad de la crema agria, el toque picante del chili y la frescura del cilantro, cada bocado es una fiesta de sabores que celebra la simplicidad y la riqueza de la cocina popular mexicana.
Ingredientes:
- 1 lata de maíz dulce (o mazorcas hervidas y desgranadas)
- 2-3 cdas de crema agria
- Jugo de 1 limon
- ½ cdta de chili en polvo
- ¼ cdta de paprika ahumada
- 1 pizca de pimienta cayenne
- ¼ - ½ taza queso cotija, queso fresco o feta triturado
- ¼ - ½ taza de cilantrico picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes, probar, ajustar.
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