Ensalada de Quinoa
Quinoa
Ingredientes
2 tazas de Quinoa Orgánica Goya (1 funda)
4 tazas de agua
1 cda Sazonador Total
Pizca de Sal
Instrucciones
Agregar quinoa a una ollita a fuego medio, la quinoa Orgánica Goya es pre-lavada, no hay que lavarla y no es amarga. Mover constantemente para que no se queme, cuando empiece a oler tostada agregar agua y sazonador con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, tapamos y llevamos a fuego mínimo por 15 minutos. Apagar el fuego y dejar tapado, sin abrir por 5 minutos. Luego, mezclar bien para soltar los granitos. Reservar.
Ensalada
Ingredientes
Quinoa previamente cocida
1 lata maíz, escurrido y enjuagado
1 lata habichuela negra, escurrido y enjuagado
1 lata habichuela roja, escurrido y enjuagado
1 lata habichuela blanca, escurrido y enjuagado
1 taza salsa Pico de Gallo Goya
1 taza cilantrico picado
Jalapeños picados al gusto
Limón, opcional
Sal Goya, opcional
Puerro fino, para decorar
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes y servir a temperatura ambiente.
Variaciones:
- Sustituir trigo por la quinoa
- Servir con queso para taco
- Agregar más salsa de taco, cubrir con queso y hornear hasta derretir
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