Ensalada de pollo al pesto
Esta ensalada de pollo, combinada con pesto casero y parmigiano reggiano, es una mezcla vibrante de sabores herbales y cremosos. Los piñones y la cebolla roja añaden un toque crujiente y fresco, haciendo de esta ensalada un acompañamiento versátil para wraps, sandwiches o ensaladas.
Ingredientes:
- 24 oz pechugas de pollo cocidas y troceadas
- 1 taza de pesto casero
- 1 taza de parmigiano reggiano
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de piñones
- ¼ taza cebolla roja picadita
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes, sirve para wraps, sandwiches, tostadas, pita chips o acompañar otras ensaladas o pastas.
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