Ensalada de Orzo
Esta ensalada de orzo, con su mezcla vibrante de tomates cherry, zucchini salteado y maíz, es un festín de frescura y sabor. Las hierbas frescas y el jugo de limón realzan cada bocado, haciendo de este plato una celebración de la cocina mediterránea.
Ingredientes:
- 1 taza de orzo crudo (rinde 2 tazas hervido)
- ½ taza tomates cherry a la mitad
- 1 taza zucchini salteado en ajo
1 lata pequeña de maíz, escurrido
- Hierbas frescas al gusto (yo usé cilantro, puertito y albahaca)
- 1-3 cdas aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- ½ cdta oregano
Instrucciones:
Hervir orzo con sal, mezclar con los más ingredientes. Probar, ajustar a us gusto.
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