Ensalada de Orzo

Ensalada de Orzo

mediterraneo pastas recetas

Esta ensalada de orzo, con su mezcla vibrante de tomates cherry, zucchini salteado y maíz, es un festín de frescura y sabor. Las hierbas frescas y el jugo de limón realzan cada bocado, haciendo de este plato una celebración de la cocina mediterránea. 

Ingredientes:

  • 1 taza de orzo crudo (rinde 2 tazas hervido)
     
  • ½ taza tomates cherry a la mitad
     
  • 1 taza zucchini salteado en ajo
    1 lata pequeña de maíz, escurrido
     
  • Hierbas frescas al gusto (yo usé cilantro, puertito y albahaca)
     
  • 1-3 cdas aceite de oliva
     
  • Jugo de 1 limón
     
  • ½ cdta oregano

Instrucciones:
Hervir orzo con sal, mezclar con los más ingredientes. Probar, ajustar a us gusto.

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