Ensalada de Manzanas y Almendras
Esta Ensalada de Manzanas y Almendras es un plato versátil que se puede disfrutar de diversas maneras. Es perfecta como entrada ligera, como acompañamiento de un plato principal o como comida completa.
Ingredientes:
- 1 manzana honeycrisp (u otra)
- 1 limón
- 2 cabezas lechuga romana (o 1 grande)
- 1 taza queso blanco (de su preferencia)
- ½ taza almendras troceadas
Instrucciones:
Lavar bien la manzana, cortar dos mitades de cada lado, evitando las semillas. Cortar cada mitad en lascas finas. Colocar la manzana en agua fría con limón, bien sumergidas por 3 minutos asegurandose que cada lasca esté mojada de ambos lados. Escurrir bien. Lavar la lechuga y cortar. Agregar a plato. Desbaratar el queso con dos tenedores para obtener pedazos irregulares, agregar al plato. Colocar manzana. Decorar con las almendras.
Aderezo
Ingredientes:
- ¼ taza aceite de oliva
- 2 cdas vinagre de manzana
- 1 cda mostaza
- 1 cda mayonesa
- 2 cdas de miel
- 1 cdta tomillo
- ¼ cdta sal
- Pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezclar todo hasta incorporarse bien y servir con ensalada.
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