Empanada de Atún ¡30 recetas para compartir!
Delicados aromas de cebolla caramelizada, pimientos dulces y el toque salado de las alcaparras se fusionan en esta receta de empanada. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida, este pastel de atún es tan reconfortante como delicioso. ¡Un clásico que nunca falla!
Ingredientes
1 cebolla blanca en juliana
1 pimiento rojo en juliana
Pizca de sal
½ cdta paprika ahumada o picante
4 latas de atún claro en agua, escurrido
2 cucharadas de alcaparritas (o aceitunas picadas)
2 láminas de masa (haz click) hojaldrada* (MarcaLa Salteña,Panavi, Fripozo, NTD, etc disponible en área de congelados de algunos supermercados, panaderías y tiendas especializadas)
1 huevo batido con ¼ taza de agua
Instrucciones
Precalentar horno según instrucciones de su masa de hojaldre, la mía decía 375 F. A un sartén agregamos 1 cucharada de aceite de oliva, cebolla, pimientos, sal y paprika. Salteamos hasta que estén bien suaves y se hayan reducido a la mitad. Agregamos atún bien escurrido con alcaparras, cocinar unos minutos hasta incorporar. Colocamos la masa de hojaldre pre-hecha a un molde engrasado y rellenamos con nuestra mezcla de atún. Cubrimos con otra masa de hojaldre, sellamos los bordes y hacemos agujeros para que salga el vapor. Pintamos la mezcla de huevo sobre la masa de hojaldre y llevamos al horno según instrucciones de la masa de hojaldre, la mía decía 35 minutos.
Masa hojaldre*
También he comprado esta masa en láminas rectangulares en PANAVISA (Ave. Gustavo Mejía Ricart esq. Freddy Prestol Castillo en Plaza Cataluña). Venden 1 placa a RD$695 (Precio del 10 de julio de 2024), ellos la cortan en dos para mayor facilidad de transporte.
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