Cuadritos de limón
Disfruta de estos deliciosos cuadritos de limón, donde la suavidad de la masa se encuentra con el vibrante curd de limón, creando un contraste perfecto entre lo dulce y lo ácido. Esta receta fácil y rápida es ideal para compartir.
Ingredientes:
Crust/Base
- 1 taza (227g) mantequilla suave
- ½ taza de azúcar
- 2 tazas de harina
Instrucciones:
Mezclar los ingredientes en la batidora hasta que se forme una masa. Presionar en el molde y hornear por 15 minutos a 350F en horno precalentado. Reservar.
Ingredientes:
Curd/Relleno de limón
- 4 huevos batidos
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de harina
- Jugo y ralladura de 3 limones
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes y colocar en baño maría batiendo hasta que espese la mezcla. Colocar en masa pre-horneada la mezcla espesada de limón. Llevar al horno 15 minutos más hasta que la masa se dore un poquito. Sacar del horno, dejar refrescar, podemos refrigerar o comer tibio. Lo pueden decorar con azúcar en polvo o servirlo con crema batida.
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