Costillas St. Louis
Estas costillas de cerdo al estilo americano, bañadas en un marinado de soya, jengibre y un toque de miel, son una sinfonía de sabores que se deshacen en la boca. Inspiradas en la cocina asiática, donde el mirin y el ajonjolí son clave, esta receta es un homenaje a la fusión cultural que ha transformado la gastronomía global. Perfectas para una comida que celebra la conexión entre Oriente y Occidente.
Ingredientes:
Marinado:
- ½ taza salsa de soya baja en sodio
- 2 cdas de mirin (opcional)
- 3 cdas aceite de ajonjolí (sesame)
- 1 cabeza de ajo majada
- 1 cda jengibre en polvo
- 3 cdas cebolla en polvo
- ¼ taza miel
Instrucciones:
Mezclar todo y reservar.
Para costillas de Cerdo Americano:
- Limpiar las costillas con el cuchillo, sazonar con suficiente sal para cubrir superficie, marinar por 3-4 horas, precalentar horno a 300F, cocinar por 1-2 horas o hasta que temperatura interna sea 155F en parte más gruesa. Las costillas St Louis de cerdo americano vienen empacadas en un marinado de sabor neutro para mantener la suavidad y jugosidad,
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