Concón Dominicano con una olla koreana
Vi en instagram un video sobre esta olla koreana, se llama Gamasot y hace el concón más bonito que he visto. Confieso que la compré inmediatamente y BPS Pack me la trajo la misma semana, así que ya he hecho mi receta de Tahdig y este concón hermoso que ven en la foto. El concón dominicano tiene muchos familiares alrededor del mundo: Pegao, Crispy Rice, Nurungji, Tahdig
Ingredientes
1 taza de arroz basmati
2 tazas de agua
Pizca de sal
Olla Gamasot
Instrucciones
El arroz basmati a mi me gusta enjuagarlo, si estuviera usando mi arroz premium dominicano de siempre, no lo hubiera enjuagado. Enjuago el arroz basmati una o dos veces en agua fría, batiendolo un poco para que bote un poco del almidón. Luego agrego a mi olla Gamasot dos tazas de agua y una pizca de sal. Cuando el arroz empieza a hervir, agrego el arroz. Dejo que se cueza casi hasta que se haya evaporado toda el agua, moviendolo de vez en cuando. Cuando esté casi seco bajo el fuego al mínimo y lo tapo. Luego de 15 minutos retiro con cuidado el arroz, sin romper la costra que se forma en la parte de abajo. Subo ligeramente el fuego y lo dejo que se dore un poco más. Cuando está en el punto que me gusta lo retiro del fuego y me lo como calientito.
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