Chili con Carne

El Chili con Carne, un clásico reconfortante con raíces en la cocina tex-mex, combina carne molida sazonada con un vibrante mix de especias. Con habichuelas y un toque de maíz, este plato simboliza la unión de culturas y tradiciones.

Ingredientes:
 

• 1 cebolla blanca mediana en cuadritos
   
• 1 pimiento rojo en cuadritos
   
• 3 dientes de ajo rallados
   
• 1 lb de carne molida de res super selecta
   
• 2 cucharadas de chili en polvo
   
• 1 cucharada de comino
   
• 1 cdta de sal
   
• ½ cdta pimienta roja o negra
   
• 1 lata de tomate pelados sin sazonar
   
• ½ taza de puré de tomate frito (passata)
   
• ½ taza de maíz (opcional)
   
• 1 lata de habichuelas rojas o negras

Instrucciones:
Sofreír la cebolla, pimiento y ajo en aceite de oliva hasta que huelan rico. Agregar la carne molida (a temperatura ambiente, no congelada) a la olla y dorar, desbaratando mientras cocinamos. Pero traten de no moverla mucho para que se dore un poco. Agregamos todos los sazones, mezclamos bien y esperamos unos minutos a que esté cocida la carne. Agregamos los tomates y los trituramos un poco con la cuchara, bajamos el fuego. Agregamos el puré de tomates y maíz dejamos que adquiera la consistencia deseada. Si lo quieren más jugoso pueden agregar un poco de caldo de res o agua. Agregamos las habichuelas, ajustamos sazones (a mi me gusta con cantidades absurdas de chili y comino) servir con cilantro (se me acabó y le puse puerro fino).