Cheesecake de Calabaza y Especias

Este cheesecake evoca los aromas y sabores del otoño, combinando la suavidad del queso crema con la riqueza especiada del pumpkin spice, un blend que tiene sus raíces en las recetas tradicionales de los primeros colonos estadounidenses. La calabaza rostizada, símbolo de las cosechas de la temporada, aporta una textura sedosa y un dulzor natural, convirtiendo este postre en una verdadera celebración de la abundancia otoñal.

Ingredientes:
 

• 1 ½ taza galletas Maria trituradas
   
• 1 barra mantequilla
   
• 1 cda azucar crema
   
• ½ cdta canela molida
    
• 24 oz queso crema, temperatura ambiente
   
• 1 ½ taza azucar crema
    
• 4 huevos grandes
• ¼ taza crema agria
   
• 2-3 cdtas pumpkin spice
   
• 1-2 cdas extracto de vainilla
   
• 1 ½ taza de calabaza rostizada
  •
  Pumpkin spice:
   
• 3 cdas de canela en polvo
   
• 2 cdtas de nuez moscada
   
• 2 cdtas de jengibre en polvo
   
• 1 1/2 cdtas de clavo molido
   
• 1 1/2 cdtas de malagueta

Instrucciones:
Calabaza rostizada:
Envolver calabaza en papel de aluminio y hornear a 300F hasta que se desbarate con un tenedor.