Cerdo desmenuzado en salsa bbq

Este cerdo desmenuzado en salsa BBQ es una explosión de sabores dulces y ahumados, ideal para cualquier ocasión. Originario de las cocinas del sur de Estados Unidos, este plato se popularizó durante el siglo XX en los tradicionales “barbecues” comunitarios. Perfecto para disfrutar con una variedad de acompañamientos, desde macarrones con queso hasta pan de maíz.

Ingredientes:

• 3 lbs masa de cerdo en cuadritos
• 1 taza de ketchup
• ¼ taza de vinagre de manzana
   
• 2 cdas de miel
• 3 cdas de bourbon (o whisky)
• 2-3 cdas de salsa worcestershire (inglesa)
• 2 cdas de humo líquido (opcional)
• 2 cdas de mostaza ahumada (o dijon)
• 2 cdas ajo en polvo
• 2 cdas cebolla en polvo
• 1 cdta de sal (o mas al gusto)
• ¼ taza pasta de tomate

Instrucciones;
Mezclar todos los ingredientes en la olla de presión y tapar por 50 minutos a fuego medio. Cuando abran deben poder cortar la carne con una cuchara. La desmenuzan y opcional la pueden colocar en una bandeja para horno y dorarla a 450F por 15 minutos. Como yo la voy a guardar para mealprep lo voy a hacer cuando la descongele.

Pueden servirlo con arroz blanco, macarrones con queso, coleslaw, maíz hervido, puré de papas, papas fritas, pan de maíz o lo que deseen.