Camarones salteados con ensalada de trigo y garbanzos
Un festín marino con un toque criollo. Estos camarones salteados, llenos de especias, se unen a una refrescante ensalada de trigo y garbanzos, aderezada con cítricos y hierbas frescas. Un plato equilibrado y lleno de vida, perfecto para los amantes de los sabores auténticos.
Ingredientes:
Ensalada
- ½ taza de trigo
- ¼ taza cebolla roja picadita
- ¼ taza cilantro picadito
- 1 taza garbanzos
- Jugo de 1-2 limones
- 2-3 cdas aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano al gusto
Instrucciones:
Hidratamos el trigo cubriéndolo de agua caliente con un poco de sal y tapamos. Cuando haya absorbido la mayoría del agua escurrimos el excedente y mezclamos con los demás ingredientes. Probamos, ajustamos sazones y servimos frío o a temperatura ambiente.
Ingredientes:
Camarones
- 6-10 camarones pelados y limpios
- ½ cdta comino
- ½ cdta oregano
- ½ cdta paprika picante
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
Sazonar camarones y saltear en sartén precalentado, 2-3 minutos de cada lado.
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