Burrata Empanizada en mermelada de tomates Cherry
Esta exquisita burrata frita, crujiente por fuera y suave por dentro, se convierte en la estrella de tu mesa. Acompañada de una mermelada dulce y ácida de tomates cherry, este plato fusiona lo salado y lo dulce, evocando la tradición italiana de la cocina del campo.
Ingredientes:
Burrata
- 1 Burrata Ricotta
- 1 cda harina
- 1 huevo
- ½ taza pan rallado
- ½ taza panko
- Pizca de Sal
Instrucciones:
Colocar panko, pan y sal en un envase. Batir huevo en otro envase. Con mucho cuidado espolvoreamos harina por todos lados de la burrata escurrida. Pasamos por huevo batido, con cuidado pasamos por mezcla de pan/panko, volvemos a pasar por huevo y volvemos a pasar por mezcla pan/panko. Agregamos a aceite caliente hasta dorarla. Cuidado que no se vaya a pinchar. Remover cuando empiece a dorar.
Ingredientes:
Mermelada de tomates cherry
- 1 lata Pomodorini
- 3-5 cdas de azúcar
- ¼ taza vinagre balsámico
- Pizca de sal
Instrucciones:
Llevar todos los ingredientes a una ollita hasta que se reduzca todos los líquidos a la mitad o menos, depende de su gusto.
Servir mermelada caliente y colocar burrata frita encima. Disfrutar con tostaditas.
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