Babaganoush
Este dip de berenjenas, inspirado en el tradicional Baba Ganoush del Medio Oriente, es una delicia ahumada y cremosa que encarna siglos de historia culinaria de la región. La combinación de tahini, ajo y un toque de limón lo convierte en un manjar irresistible que evoca las vibrantes mesas de mezze.
Ingredientes:
- 3-4 berenjenas grandes
- 2-3 dientes de ajo majados
- ¼ taza jugo de limón
- 2-3 cdas tahini (pasta de ajonjoli)
- ¼ taza aceite de oliva extra virgen
- ½ cdta sal
- 2 cdas de agua
- Pizca de paprika
- 1 cda perejil rizado picadito
Instrucciones:
Precalentar horno a 300F, pinchar berenjenas con cuchillo o tenedor. Colocar en bandeja para hornear y llevar al horno hasta que empiecen a colapsar, van a ver que se ponen suaves y se arrugan/ aplastan ligeramente. Dejar refrescar. Cortar por mitad y con una cuchara sacar toda la parte de adentro. Agregar a procesador con los demás ingredientes, probar, ajustar y servir decorado con aceite de oliva, perejil y/o paprika.
¿Alguna vez has deseado poder preparar los deliciosos platos dominicanos en la comodidad de tu hogar?
Si es así, has llegado al lugar correcto. Estoy emocionada de compartir contigo mis secretos de la auténtica cocina dominicana.
¡No dejes pasar esta oportunidad de aprender a cocinar los sabores auténticos de la República Dominicana, desde la comodidad de tu hogar y a tu propio ritmo!
¿Te gustaría recibir novedades, recetas exclusivas, herramientas útiles que harán tu vida más fácil?
¡Entonces, estás a punto de dar el primer paso!
Al suscribirte ahora, recibirás como obsequio nuestro Recetario con las 20 recetas más populares de mi Instagram.
Pero eso no es todo, al unirte a nuestra comunidad, serás de los primeros en enterarte de las últimas tendencias, disfrutarás de contenido exclusivo y recibirás sorpresas especiales pensadas solo para ti.
