Arroz navideño
- 1 cebolla blanca picada
- 1 cda mantequilla
- 1 taza Jugo de Cranberry de Ocean Spray®
- 2 tazas caldo de res
- 1 cda curcuma
- 1 cda salsa de soya
- 2 tazas de arroz premium
- Sal al gusto
- 1 paquete puerro fino picadito
- ½ taza almendra en lascas
- 1 taza Cranberries deshidratados
Instrucciones:
Agregar tocineta a olla fría, con fuego medio-bajo cocinar hasta que bote toda la grasa y esté crocante. Retirar la tocineta de la olla y reservar en papel absorbente. Eliminar la grasa de la olla, dejando 1 cda de la misma. Agregar 1 cda mantequilla y la cebolla. Cuando las cebollas empiecen a dorarse, agregar Jugo de Cranberry , caldo de res, cúrcuma y soya. Probar el líquido, a esto va a saber tu arroz, opcional ajustar sal. Llevar a ebullición, cuando hierva agregar arroz. Mover para que no se pegue y dejar que se absorba todo el líquido. Cuando esté casi seco, poner fuego al mínimo y tapar bien por 15 minutos. Destapar y mezclar bien con puerro fino, almendra y Cranberries deshidratados, reservando un poco de cada cosa para decorar al momento de servir
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