Arroz con garbanzos y coco
Este arroz, impregnado de un sabor exquisito, es tan delicioso que se puede disfrutar incluso solo. Con una base de ajo, cebolla y pimiento rojo, realzada con el aroma y la cremosidad de la leche de coco, este plato ofrece una experiencia culinaria única. El toque de cúrcuma, azafrán o un sazonador especial añade un color vibrante y un aroma tentador. La preparación es sencilla: solo hay que sofreír los ingredientes aromáticos, agregar la leche de coco y el agua, y cocinar el arroz hasta que esté perfectamente tierno. Con cada bocado, este arroz te transportará a un paraíso de sabores tropicales. ¡Sírvelo caliente y prepárate para deleitar tus sentidos!
Ingredientes
2 dientes de ajo majados
¼ taza cebolla blanca picada
¼ taza pimiento rojo picado
1 cda aceite de coco o de oliva
1 taza de leche de coco (puede ser baja en grasa)
1 cda de cúrcuma, azafrán o sazonador con cúrcuma/azafrán
2 tazas de agua purificada
2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser de lata o hervidos a presión)
2 tazas de arroz premium
Pizca de sal
Instrucciones
En una olla sofreír ajo, cebolla, pimiento en el aceite. Cuando empiecen a suavizarse pero no a dorarse, agregamos la leche de coco, lo que van quieran usar para dar color (azafran, cúrcuma, etc), grabanzos y agua. Mezclar bien. Prueben la leche de coco, a esto va a saber su arroz. Ajustar sal y especias si desean. Cuando empiece a hervir, agregar el arroz y mezclar. Cuando esté casi seco tapar y dejar cocinar a fuego mínimo por 15-20 mins. Probar cocción del arroz y servir caliente.
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