Arepa Dominicana horneada
Ingredientes:
2 cdas mantequilla fría
300 mL leche de coco
300 mL Leche evaporada Carnation
1 taza de azúcar
1 cda extracto de vainilla
¼ cdta sal
¼ cdta nuez moscada molida
1 cdta canela
1 taza de pasas
2 tazas de harina de maíz
Instrucciones:
Precalentar horno a 350F. Engrasar molde con mantequilla fría y reservar. Agregar a una olla la leche de coco, Leche Evaporada Carnation, azúcar, vainilla, sal, nuez moscada, canela y pasas. Cuando la leche empiece a burbujear ligeramente bajamos el fuego, agregamos la harina de maíz, mezclamos rompiendo los grumitos e inmediatamente colocamos en el molde antes de que se ponga muy espesa. Tapamos y llevamos al horno por 30 mins o hasta que un palito insertado en el centro salga limpio. Servimos y dejamos refrescar antes de cortar.
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