Almuerzo Tex-Mex (Arroz con cilantro, Pico de Gallo y Cielito Lindo)

Disfruta de la fusión de sabores y culturas mientras saboreas cada plato, desde el clásico pico de gallo hasta el cremoso Cielito Lindo de Pollo. ¡Buen provecho!

Pollo con tomate

Ingredientes: 

• 1 lata tomates pelados
• 1 cebolla roja
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• 1 ramo cilantrico
• 1 cda oregano
• 2 cdas comino
• 1 cda semillas cilantro molida
• 1 cdta bija molida
• 2 cdas pasta de tomate

Instrucciones:
Licuar todos los ingredientes menos el pollo, agregar pollo a olla, cocinar un poco y luego agregar salsa de la licuadora. Cocinar hasta consistencia deseada. Yo lo dejé jugoso para no agregar salsa al próximo paso.

Cielito lindo de pollo

Ingredientes:

• 1 lb queso crema
• 1 lb habichuela negra refrita
• 2 lbs pollo con tomate (receta anterior)ç
• 1 lb queso cheddar

Instrucciones:

Colocar queso crema, habichuelas, pollo, queso. Hornear a 400F por 15 minutos.

Arroz con cilantro

Ingredientes:

• 2-3 tazas arroz cocido
• ¼ taza de cilantrico picado
• Jugo de 2-3 limones

Instrucciones:
Mezclar todo.

Pico de gallo

Ingredientes

• 2-3 tazas tomate picadito
• ½ -1 taza cebolla roja picadita
• ½ taza cilantrico picado
• ¼ cdta comino molido
• Jugo de 1 limon
• Sal y pimienta

Instrucciones:

Mezclar todo.