Albondigas de Salmón y Quinoa
Estos bocaditos de salmón son una opción saludable y deliciosa. Combinando la frescura del salmón con el toque exótico del aceite de ajonjolí y la quinoa, ofrecen un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ideales para una comida ligera o un snack nutritivo.
Ingredientes
1 lb de salmón crudo en cubos
½ taza pan molido
¼ taza cebolla en trozos
2 dientes de ajo majado
½ cdta cebolla en polvo
½ cdta ajo en polvo
1 cda salsa de soya baja en sodio (opcional para bebés)
1 cdta de sal (opcional para bebés)
1 cda aceite de ajonjolí (sésamo)
2-4 ramitas de brócoli
1 taza quinoa cocida
Instrucciones:
Precalentar horno de convección a 400F. Agregar todo al procesador, cuando esté triturado de forma uniforme colocar bolitas en una bandeja engrasada y luego hornear por 12-15 minutos. Dejar refrescar 2 minutos en la bandeja y luego despegar cuidadosamente con una espátula.
Variaciones:
Pueden sustituir el salmón por cualquier carne o pescado. Pueden sustituir la quinoa por arroz. Pueden sustituir el brócoli por otro vegetal de su preferencia, como zanahoria rallada.
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