Albondigas de Pollo, Manzana y Eneldo
Estas albóndigas de pollo son una combinación inesperada pero deliciosa de sabores dulces y frescos, gracias a la manzana rallada y el eneldo seco. Tiernas y doraditas, son el equilibrio perfecto entre lo jugoso y lo aromático.
Ingredientes:
- 1 lb pollo molido
- ½ cebolla rallada o triturada fino
- 2-3 dientes de ajo rallado o triturado
- 1 manzana pequeña triturada o rallada
- 2 ruedas de pan triturado fino (o molido)
- 1 huevo
- 1-2 cdtas de eneldo seco
- Sal y Pimienta (opcional)
Instrucciones:
Precalentar horno a 350F. Mezclamos todos los ingredientes menos el pan y el huevo, cuando tengamos todo bien distribuido agregamos pan y huevo hasta incorporar, no sobre amasar. Hacer bolitas de cada cucharada de la mezcla. Y colocar en bandeja para hornear. Horneamos por 15 minutos, volteamos albondigas y horneamos por 15 minutos más o hasta que estén doraditas.
Lo acompañamos con bastoncitos de zanahoria horneados con aceite de oliva. Opcional sal, pimienta y/o parmesano. A 400F hasta lograr consistencia deseada.
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