Moro de habichuelas negras
un clásico reconfortante que captura la esencia de la cocina caribeña, donde el arroz y las habichuelas son más que una combinación, son tradición. Este plato celebra la herencia afroantillana, que popularizó el uso de habichuelas negras como símbolo de abundancia y unión familiar.
Ingredientes:
- Ajo
- Cebolla
- Cilantrico,
- Pasta de tomate
- Tocineta
- Aceite de oliva
- 1 ½ taza de agua
- Arroz
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Habichuelas negras ablandadas
Instrucciones:
Sofreír ajo, cebolla, cilantrico, pizca de pasta de tomate y tocineta (opcional) en un poco de aceite de oliva. Agregamos las habichuelas negras ablandadas o de lata. Agregamos 1 ½ taza de agua (por cada taza de arroz), con sal, pimienta, orégano y lo que quieran (a mi me gusta una pizca de comino y salsa china para dar color). Cuando hierva todo, agregamos 1 taza de arroz (por cada 1 ½ tazas de agua) y movemos hasta que esté húmedo, no muy seco ni muy mojado. Bajamos el fuego al mínimo y tapamos por 10-15 minutos.
Usen lo que tengan en casa. Si le quieren agregar leche de coco o caldo pueden sustituir una parte del agua por el mismo.
¿Alguna vez has deseado poder preparar los deliciosos platos dominicanos en la comodidad de tu hogar?
Si es así, has llegado al lugar correcto. Estoy emocionada de compartir contigo mis secretos de la auténtica cocina dominicana.
¡No dejes pasar esta oportunidad de aprender a cocinar los sabores auténticos de la República Dominicana, desde la comodidad de tu hogar y a tu propio ritmo!
¿Te gustaría recibir novedades, recetas exclusivas, herramientas útiles que harán tu vida más fácil?
¡Entonces, estás a punto de dar el primer paso!
Al suscribirte ahora, recibirás como obsequio nuestro Recetario con las 20 recetas más populares de mi Instagram.
Pero eso no es todo, al unirte a nuestra comunidad, serás de los primeros en enterarte de las últimas tendencias, disfrutarás de contenido exclusivo y recibirás sorpresas especiales pensadas solo para ti.
