Chenchén
Ingredientes:
2 cdas de mantequilla
3 dientes de ajo majados con sal
1 ½ taza de maíz molido para chenchén (lavado)
1 ½ taza de caldo de vegetales
2 latas de leche de coco
1 cdta sal (o al gusto)
Jugo de ½ limón
¼ taza de cilantrico
Instrucciones:
Derretir mantequilla, agregar ajo, chenchén, caldo, leche de coco y sal. Mezclar. Cocinar a fuego medio moviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada y ajustar la sal. Servir caliente y comer inmediatamente.
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