Pollo Guisado
Este pollo guisado es un festín de sabores caribeños, donde el tomate, el ajo y el orégano se combinan con el toque cítrico del limón persa y la dulzura de la azúcar morena. Las aceitunas aportan un sabor salado que equilibra el plato. La tradición del pollo guisado en la cocina latinoamericana es una muestra de cómo los ingredientes locales se mezclan para crear comidas familiares llenas de historia y sabor.
Ingredientes:
- Muslos de pollo
- Sal
- Oregano
- Limón persa
- Ajo majado
- Aceite
- Azúcar Morena
- Tomates triturados
- Pasta de tomate
- Cebolla
- Pimiento
- Ají cubanela
- Agua
- Aceitunas
En un bowl ponemos los muslos de pollo y los ingredientes del marinado (sal, oregano, limón y ajo) mezclamos bien y masajeamos para incorporar. En un sartén echamos aceite, azúcar morena y los muslos de pollo, dejamos dorar de lado y lado. Agregamos los tomates triturados y la pasta de tomate, luego la cebolla, el pimiento y el ají, mezclamos bien, agregamos agua y tapamos para dejar cocinar. Agregar aceitunas y servir caliente.
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