Chipotle Chicken Salad ¡30 ensaladas en 30 días!
Esta ensalada de pollo, rica y versátil, es la combinación perfecta de cremosidad y un toque picante que eleva cualquier plato. Inspirada en los sabores frescos y vibrantes que tanto amamos en la cocina tex-mex, es ideal para nachos, tacos, o incluso para dar vida a un sándwich o wrap. La mezcla de habichuelas negras, aguacate y chipotle en adobo le da un giro delicioso y único, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
2 pechugas de pollo, cocida y desmenuzada
1 taza de habichuelas negras, cocidas y escurridas
1 pimiento en cubitos
1 aguacate grande picado en cubos medianos
½ a 1 taza de mayonesa o yogurt griego natural
½ chipotle en adobo picadito (agregar más al gusto)
½ taza compacta de cilantrico picado
Jugo de 2 limones
Sal al gusto
½ cdta de ajo en polvo
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, probar y ajustar el picante y la sal a su gusto. Servir fría.
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Si es así, has llegado al lugar correcto. Estoy emocionada de compartir contigo mis secretos de la auténtica cocina dominicana.
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