Capresa con Burrata ¡30 ensaladas en 30 días!
Esta sencilla ensalada lleva muy pocos ingredientes, por lo cual debemos tratar de conseguirlos de la mejor calidad posible para que realmente sea especial. El tomate heirloom y la burrata los compré en el deli de Ostería Olivia en Blue Mall.
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Ingredientes
1 tomate heirloom (o de la mejor calidad que consigan)
1 queso burrata o mozzarela (de la mejor calidad que consigan)
Aceite de oliva extra virgen
Sal marina o sal en escamas
Pimienta recién molida
Aceite balsámico envejecido
Hojas de albahaca y/o pesto casero
Instrucciones
Cortar el tomate en rodajas del grosor que prefiera. Sazonar con sal y pimienta. Cortar la mozzarella o burrata en ruedas o trozos y colocar con el tomate, sazonar con sal. Agregar aceite de oliva, vinagre balsámico, hojas de albahaca y/o pesto, al gusto. Servir inmediatamente.
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