Berenjena Cremosa con estos 5 ingredientes para que quede ESPECTACULAR
Con estos 5 ingredientes inspirados en la cocina italiana tu berenjena cremosa va a quedar ESPECTACULAR, no dejes de prepararla para tu familia.
Ingredientes:
3 berenjenas medianas en cubos
1 cda aceite de oliva
1 taza de agua
½ cdta sal
½ cdta albahaca
2 cdas tomates secos triturados (o en pesto)
1 lata leche evaporada
1 taza parmesano (o más)
2 bolas queso mozzarella fresco, lonjeado
Instrucciones:
Agregar a su olla el aceite de oliva, berenjenas y sal. Dejar que las berenjenas se pongan suaves. Agregar albahaca y tomates secos, cocinar unos 15-20 minutos más, pueden taparlo y lo van revisando para que se ablanden más rápido. Agregar leche y luego parmesano. Ajustar sal. Colocar en molde para hornear y cubrir con queso mozzarella fresca. Gratinar hasta que esté dorado, preferiblemente en broil bajito o de lo contrario a 400F.
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