Bacalaítos ¡Cocinando el Diccionario Gastronómico Dominicano!
B es de Bacalaítos.
Una delicia caribeña que te transportará directamente a las playas de República Dominicana. Con el sabor único del bacalao desmenuzado y una mezcla de puerro, cilantro, pimiento morrón, cebolla y ajo, cada bocado es una explosión de sabores tropicales. ¡Prepárate para disfrutar de estos crujientes y deliciosos buñuelos con un toque de auténtica tradición dominicana!
Ingredientes:
½ lb de filete de bacalao, de-salado y desmenuzado (como 1 taza)
1 huevo grande, Huevos del Sol
1 taza de harina
2 cdas de fécula de maíz
2 cdas de puerro, picadito
2 cdas de cilantrico, picadito
½ taza de pimiento morrón, picadito
¼ taza cebolla, picadita (roja o blanca)
1 diente de ajo, majado
2-6 cdas de agua
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes y agregar por cucharadas a aceite pre-calentado, aplastando ligeramente para darle forma. Cuando se dore de un lado, voltear y dejar que se dore del otro lado. Manejar la temperatura del aceite para que se cocine por dentro y no quede demasiado oscuro. Si desean pueden freír el primero y ajustan la sal de su bacalaíto, yo aquí no agregué pero es opción de ustedes.
Fuentes:
- Nina, Juan B. (1998). Bacalaítos: Diccionario Gastronómico Dominicano. República Dominicana.
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Si es así, has llegado al lugar correcto. Estoy emocionada de compartir contigo mis secretos de la auténtica cocina dominicana.
¡No dejes pasar esta oportunidad de aprender a cocinar los sabores auténticos de la República Dominicana, desde la comodidad de tu hogar y a tu propio ritmo!
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