Arroz con Leche
El arroz con leche es un plato que muchos recuerdan con nostalgia y por lo general les gusta la versión con la que crecieron. Aquí te dejo mi versión para que la ajustes a tu gusto y disfrutes:
Ingredientes:
- 2 tazas de agua (más para ajustar a su gusto)
- 2 astillas de canela
- 1 taza de Arroz
- 1 cdta de sal (más para ajustar a su gusto)
- 4 tazas (1 lt) de leche entera
- 1 taza de azúcar crema (más para ajustar a su gusto)
- 1 taza de pasas (más para ajustar a su gusto)
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones:
Agregar 2 tazas de agua y astillas de canela a una olla grande. Cuando el agua empiece a burbujear agregar el arroz. Mover constantemente para que no se pegue.
Cuando haya absorbido el agua agregar la leche. Cuando la leche esté caliente (nunca debe hervir) agregar el azúcar. Mover cada cierto tiempo para que no se pegue. Pueden ir agregando un poquito de agua y van probando la cocción del arroz, hasta que quede a su gusto.
Cuando el arroz esté casi cocido (el mío duró 1 hora) agregamos ralladura de limón, pasas y ajustamos sal/azúcar. Servimos con canela molida para decorar.
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Si es así, has llegado al lugar correcto. Estoy emocionada de compartir contigo mis secretos de la auténtica cocina dominicana.
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