Marinado para costillas de cerdo
Este marinado intenso combina lechoza, orégano y paprika ahumada, creando una capa de sabor rica y compleja para tus costillas de cerdo. Las costillas se glasean con una reducción de los jugos y salsa BBQ, evocando la tradición de la barbacoa americana con un toque único y tropical.
Ingredientes:
- 2-3 tazas de lechoza
- 4-6 cdas de orégano
- 2-4 cdas de comino
- 6-8 cdas paprika ahumada
- ½ cda red pepper flakes (o al gusto)
- ¼ taza apple cider vinegar
- ½ taza aceite de oliva
- ½ taza salsa inglesa
Instrucciones:
Meten todo en la licuadora. Recuerden probar su marinado y ajustar a su gusto. Sazonen con sal antes de marinar. Pueden poner sus costillas a marinar 6 horas antes . Luego las envuelven en mucho papel de aluminio para que no se abra en medio de la cocción. Las cocinamos por 4 horas en el horno a 350F y despues las llevamos 30 minutos a fuego máximo en el barbecue o hasta caramelizar. Los jugos y marinado que quedaron luego de cocinar al horno se agregan a una olla, agregamos salsa de barbecue y azúcar, reducimos y glaseamos las costillas con esta mezcla.
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