Hash de Batata, Salchicha y Huevos
Este reconfortante hash combina la dulzura de la batata con el sabor robusto de la salchicha italiana, creando un plato que invita a disfrutar de un brunch acogedor.Inspirado en la cocina estadounidense, este plato es perfecto para comenzar el día con energía y satisfacción.
Ingredientes:
- Sal
- Pimienta
- Romero
- Aceite de oliva
- salchichas italianas
- Batata
- Queso feta
- Huevo
Instrucciones:
Cortar una batata en cubos, mezclar con sal, pimienta, romero y aceite de oliva. Colocar en bandeja para hornear a 350F por 15-25 minutos (hasta que estén cocidas pero no doradas). Mientras tanto, sacar el relleno de 2-3 salchichas italianas, cocinarlo en un sartén hasta que estén cocidos los trocitos, reservar. Sacamos batata del horno, mezclamos con salchicha y queso feta, colocamos en un sartén seguro para el horno. Hacemos 3 huecos, agregamos aceite de oliva a los huecos y 1 huevo a cada uno. Agregamos aceite por encima, sal y pimienta a los huevos. Horneamos por 10-20 minutos a 350F hasta lograr consistencia deseada en huevos. Servimos con crema agria.
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