Pollo con piña y pimientos

Este plato de pollo agridulce fusiona cubos de pollo dorados con una vibrante mezcla de piña, pimientos y una salsa dulce y salada. Es perfecto para una comida colorida y llena de sabor, ideal para disfrutar con arroz frito o blanco.

Ingredientes

3 pechugas de pollo, en cubos

Sal y pimienta

2 cdas fécula de maíz

3 cdas aceite vegetal (sabor neutro)

1 cebolla blanca, grande, cortada en cuartos

1 pimiento rojo, cortado en cuadros

1 taza piña en cubos

2 dientes de ajo, majado

½ cdta jengibre majado

¼ taza jugo de piña

2 cdas azúcar crema

¼ taza salsa de soya

¼ taza passata de tomate (tomate triturado sin sazonar)

Instrucciones

Sazonar el pollo con sal y pimienta, mezclar con fécula de maíz. Agregar aceite a un sartén amplio precalentado. Dorar el pollo, por todos lados. Agregar los vegetales cortados, saltear. Agregar ajo y jengibre, mezclar bien. Agregar la piña. Mezclar azúcar crema, soya, jugo de piña y passata en un recipiente. Agregar salsa al pollo y cocinar hasta que el pollo no esté rosado por dentro, unos 5-10 minutos. Opcional lo pueden decorar con semillas de ajonjolí y puerro fino. Servir caliente acompañado de arroz frito o arroz blanco.